《湖州妙严寺记》是元代文人牟巘撰写，元代书画家赵孟頫创作的一幅楷书书法作品，纸本原稿现收藏于美国普林斯顿大学博物馆，所刻之碑位于湖州赵孟頫纪念馆。
此记以精炼的文字介绍了妙严寺建寺过程和几任当家住持的主要事迹功德。作品笔力放纵厚重，结体严谨，由方阔而为修长，用笔精到，风格沉着老练，雄劲挺拔，被后人誉为“最具态度”的楷书。
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杨守敬认为：“此碑不署年月，当在书《胆巴碑》之前，以文敏官阶考之可得。”（《平碑记》）因此依署款官衔“前朝奉大夫大理少卿牟巘撰，中顺大夫扬州路泰州尹兼劝农事赵孟頫书并篆额”推知，此书当书于1309~1316年之间。
赵孟頫是一位自称信佛弟子的虔诚信徒，佛书乃是其书法中重要的部分，亦是其心声的抒发。赵孟頫传世佛书多种，此书便是其中之一。
此书的用笔方面，有许多与众不同之处。首先，就其用笔而言，颇具铺毫行笔的特点，多有北碑笔意。在铺毫行笔的过程中，其一方面恪守中锋、顺势的原则，一方面则揉行书的笔法于其中，或藏锋痕迹含蓄，或露锋意味明显。既不同于魏晋、南北朝的工整、严谨，也不同于唐楷的法度森严与精雕细琢。
此书的每个字中都有其流畅的笔画相呼应。这种流畅的气韵，增强了字的整体感。除笔画间的呼应之外，还掺入了行草书的笔意，信笔写来，收放自如，这也是赵体字行文流畅的原因之一。如“寰”字，如按标准楷体字书写，宝盖头下所覆盖字形应为“瞏”形，但此处未以最规范的楷法来处理，而是采用了行书的省减写法，至末二笔时，根据全字平衡的需要，将末笔捺画伸放拖长。而有些字则尽可能收缩紧凑，如“日”“世”“仁”等字。
《湖州妙严寺记》结字匀称，笔势圆劲流丽，结构布局端庄秀美。笔画开张舒展，点画精妙，使转灵活，于庄严规整中见潇洒俊逸，具有极高的书法造诣，是后人学习赵氏楷书的最佳范本。
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